zondag 29 maart 2015

"Elke dag Spanje" blog is verhuisd

Trouwe lezers,
Vanaf nu kunnen jullie het vernieuwde "Elke dag Spanje" blog lezen op onze website. Wanneer je op de link klikt ga je automatisch naar het blog. We wensen jullie heel veel leesplezier. Groetjes en ¡Hasta Pronto!

donderdag 26 maart 2015

Een uniek natuurgebied in Andalusië

La laguna de Fuente de Piedra is de grootste lagune in Andalusië en uniek vanwege de hoge concentratie zout in het water. Het beschermde natuurgebied in het noordwesten van de provincie Málaga grenst aan de stad die het zijn naam heeft gegeven. In het prachtige wetland dat omgeven is door olijfbomen en graanvelden, leven grote groepen roze flamingo's. Zij hebben deze plek uitgekozen om te overwinteren, te nestelen en er hun kroost groot te brengen. Behalve dát is het bovendien een rustpunt voor veel andere watervogels waaronder de witkopeend, de grijze wouw, de blauwborst en de rietgors. Ook leven er reptielen, amfibieën en en tal van zoogdieren. 


Het waterpeil van de lagune is afhankelijk van de hoeveelheid regen die er in de winterperiode valt. En vaak heeft het daarnaast te kampen met lange periodes van droogte tijdens de zomer. De flamingo’s zijn het hele jaar door in de lagune te zien. De grootste aantallen vind je er echter tussen februari en juli. De vogels broeden op hoge komvormige nesten aan de modderige oevers van het water hun ei uit. Het klinkt ongelofelijk, maar de kolonies van flamingo's die in Andalusië leven hebben onderling steeds contact met elkaar. 's Nachts reizen groepen vogels tussen de verschillende wetlands die er in de regio te vinden zijn. Vanuit Fuente de Piedra vliegen ze naar het nationale Park Doñana en vanaf de kust van Almeria waar het park Cabo de Gata zich bevindt komen de vogels naar Fuente de Piedra. Dankzij de hoge vliegsnelheid leggen ze deze lange afstanden in een zeer korte tijd af. Vanaf het bezoekerscentrum "José Antonio Valverde" zijn er twee mooie wandelroutes uitgestippeld om het gebied te verkennen, en daarnaast is er ook nog een mountainbike- of autoroute die je helemaal rond de lagune leidt. Op deze routes bevinden zich verschillende uitkijkpunten waar je met een beetje geluk leuke foto's kunt maken. De Laguna de Fuente de Piedra is zowel voor vogels als voor de mens een echt paradijs.

maandag 23 maart 2015

Een landschap van “opeengestapelde” stenen

El Torcal de Antequera is een schitterend natuurgebied van bijna twaalfhonderd hectare groot, op zo'n veertien kilometer van het stadje Antequera. Het ligt dichtbij het dorp Villanueva de la Concepción, in de bergketen van de Sierra del Torcal. Het gebied bezit een van de mooiste en meest indrukwekkende kalkstenen landschappen in Europa. Tot ongeveer honderd miljoen jaar geleden lag het nog verborgen onder de zee. Maar door de beweging van de aardkorst werd de zeebodem langzaamaan naar boven gedrukt. Daarna deed erosie in de vorm van regen, sneeuw en wind zijn werk, en vormde in de rotsen dit unieke en adembenemende landschap van “opeengestapelde” stenen.


Vanwege de dorre bodem en begrazing is er weinig vegetatie, en zien we er slechts afzonderlijke bomen en struiken. Maar in het voorjaar verandert de natuur in een landschap vol met kleurrijke bloemen van de wilde roos en prachtige orchideeën, waarvan er een aantal uitsluitend in dit park voorkomen. Ook leven er meer dan honderd soorten dieren waaronder hagedissen, de das, de wezel, verschillende knaagdieren en berggeiten. Zelfs de vale gier, die een enorme spanwijdte heeft van bijna drie meter, laat zich graag zien terwijl hij rondcirkelt boven het park. El Torcal is een prachtig en interessant gebied voor wandelaars en liefhebbers van de natuur. Vanuit onze sfeervolle Bed & Breakfast Almohalla 51 sta je binnen een uur aan de ingang van het park.

zaterdag 21 maart 2015

De Heilige Paasweek in Lorca

Volgens mij kom je het in geen enkele regio in Spanje tegen...de manier waarop de inwoners van het stadje Lorca in Murcia de Heilige Week van Pasen vieren en beleven. Want naast alle traditionele religieuze optochten worden er hier ook parades gehouden met praalwagens en paarden, die het Oude Testament en alle personages die erin voorkomen uitbeelden. Het is een ongelofelijk spektakel voor iedereen die eens iets anders wil meemaken dan de "gewone" processies van de Semana Santa. De oorsprong van deze Bijbelse voorstelling gaat terug tot halverwege de negentiende eeuw, toen het door het verbod op kerk en geloof niet mogelijk was de verhalen uit de Bijbel met beelden of foto's weer te geven. De gemakkelijkste manier was dan om de teksten aan de bevolking over te brengen met behulp van figuranten, die vandaag de dag in prachtige met goud en zijde bestikte kostuums en versierde decorstukken het verleden tot leven brengen. Het Spaanse temperament van de toeschouwers en de passie van alle deelnemers aan de processie spat ervan af! De schitterende met de hand geborduurde stukken worden gedurende het hele jaar tentoongesteld in de Museos los Bordados” in het centrum van de stad.   


vrijdag 20 maart 2015

Een typische pastei uit Murcia

Dit typische taartje van Murcia, waar ik jullie vorige week al van alles over vertelde, is gevuld met rundvlees, chorizo en ei, en koop je bij de beste patisserieën in de stad. Daar worden ze al meer dan driehonderd jaar op een traditionele manier gemaakt. De pastel kan dienen als lunch, een voedzaam tussendoortje of als avondeten wanneer je het serveert met een gemengde salade. Maar het smaakt eigenlijk nog het lekkerst met een koel biertje en een schaaltje groene olijven. Het speciale aan het pasteitje is dat de bodem en toplaag van verschillende soorten deeg gemaakt zijn. Dit zorgt voor een heel aparte smaakbeleving. Het meeste werk zit in het bereiden van het verse bladerdeeg. Dan is het des te meer genieten als alles goed gelukt is, en het ook nog eens heel lekker smaakt. Gewoon proberen dus! Heel veel kook en bakplezier. 


Wat heb je allemaal nodig voor het bereiden van deze Murciaanse specialiteit: Quichevormpjes van 12 cm doorsnee. 

Ingrediënten voor het deeg van de basis: 250 gram bloem, 85 gram reuzel, 1 kopje water en een snufje zout. 

De toplaag is gemaakt van bladerdeeg. De ingrediënten daarvoor zijn: 500 gram bloem, 200 ml koud water, een theelepeltje zout en 500 gram reuzel of manteca. 

Voor de vulling: 250 gram rundergehakt, wat zout, fijngehakte look, pimenton of rode paprikapoeder, en een scheutje witte wijn, 500 gram rundvlees, water, een bol look, oregano, zout, gemalen peper, een beetje kaneelpoeder, 1 kruidnagel en laurier. Een verse chorizo worst naar smaak, picante of dulce, en 6 gekookte eieren. 

De bereiding van het basis deeg: Meng in een kom de bloem met de reuzel en het zout en voeg geleidelijk het water toe. Kneed alles toch een stevig deeg. Laat het een uurtje rusten en rol het dan uit om de quichevormpjes van 12 centimeter doorsnee op te vullen. 

Het maken van het bladerdeeg: Meng op marmer of een keukentafel de bloem met het zout. Voeg langzaam het water toe, en blijf kneden tot je een stevig deeg krijgt. Laat het twee uur rusten op kamertemperatuur. Na die tijd rol je het deeg dun uit en smeer het in met de reuzel. Daarna rol je het mooi strak op. Vouw de uiteinden bij elkaar en leg het twee uur in de koelkast. Neem de rol dan vast aan de uiteinden, zodat hij uitgerekt wordt. De omvang van de rol moet ongeveer 5 cm zijn. Leg op de tafel en snijd ze in plakjes van zo'n 1,5 cm dik. Besprenkel deze met olie en rek het deeg beetje bij beetje rondom uit, om de schijf passend te maken als toplaag. 

Wanneer je er tegenop ziet om het bladerdeeg zelf te maken, kun je het natuurlijk ook kant en klaar kopen. Dat is niet  zo leuk maar scheelt je een hoop werk. Je heb dan 250 gram nodig. Hier in Spanje zoek je dan naar Hojaldre. De supermarktketens Aldi, Lidl en Mercadona verkopen prima kwaliteit. 

Voor de vulling: Meng het rauwe, 250 gram, rundergehakt  met wat zout, fijngehakte look, pimenton, en een scheutje witte wijn. Hier beleg je straks de bodem van de pastel mee. Van de 500 gram rundvlees maak je een lekker stoofpotje. Braad eerst het vlees wat aan, en voeg dan de bol look, oregano, zout, gemalen peper, een beetje kaneelpoeder, 1 kruidnagel en laurier toe. Wanneer het vlees een kleurtje heeft schenk je er een flinke scheut water bij. Laat dan alles lekker sudderen. Als het vlees gaar is snijd je het in stukjes. Deze vulling komt op het rauwe gehakt. Daar bovenop komt nog een stukje verse chorizo, de picante of dulce versie. En als laatste leg je er wat partjes gekookt ei tussen. Dek af met de schijf van bladerdeeg. Maak een gaatje in het midden zodat het vocht kan verdampen.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Schuif de plaat met de gevulde taartjes in het midden en bak ze in zo'n 20 a 25 minuten goudbruin. Ze smaken het beste wanneer je ze goed warm serveert. ¡Que aproveche! Eet smakelijk.

woensdag 18 maart 2015

De heropening van El Camino del Rey

Spannend...want het komt nu toch echt dichtbij. Op 28 maart wordt na flinke restauratiewerkzaamheden van iets meer dan een jaar dan eindelijk de Camino del Rey heropend. Het spectaculaire wandelpad dat de dorpen Alora en Ardales in de provincie Malaga sinds het jaar 1905 met elkaar verbindt, werd aangelegd om de doorgang van de werknemers van de waterkrachtcentrale bij de Chorro- en Gaitanejo watervallen mogelijk te maken. De eenvoudige constructie van beton, die zo'n honderd meter boven de rivier "hangt", werd op z'n plaats gehouden met metalen beugels. Als houvast was er vaak alleen een ijzeren leuning. Nadat de dam in 1921 officieel werd geopend door Koning Alfonso XIII kreeg het pad de naam Camino del Rey, het Koningspad. Sindsdien hebben een groot aantal waaghalzen de camino bewandeld. Nadat het niet meer werd gebruikt door de arbeiders raakte het echter steeds verder in verval. 


Hoewel het levensgevaarlijk was om het pad te bedwingen, lokte het avonturiers van over de hele wereld. Zelfs het vooruitzicht van een fikse boetes hield ze niet tegen. Na enkele fatale ongevallen besloot men daarom het pad in 2001 te sluiten. Maar nu wordt het pad na iets meer dan veertien jaar opnieuw geopend. Men gebruikte voor de constructie bijna hetzelfde systeem dan honderd jaar geleden. Na het aanbrengen van houten wandelpaden en stevige balustrades is het nu weer veilig genoeg om tijdens je wandeling die totaal  zo'n 7,7 kilometer lang is, te genieten van unieke vergezichten. Op de website is te lezen dat je geen atleet moet zijn om aan deze wandeling te beginnen, maar je moet toch wel een redelijke conditie hebben om het pad dat deels over een houten constructie loopt, te bedwingen. Omdat men het bouwwerk niet in gevaar te brengen worden er per dag niet meer dan zeshonderd personen toegelaten. Dat het enthousiasme voor het bewandelen van de camino enorm groot is blijkt wel uit het feit dat er op de eerste dag al meer dan tienduizend reserveringen werden gemaakt. Er zal dus wel een wachtlijst ontstaan. Men hoopt dat de Camino del Rey een grote impact zal hebben op de economie, en flink wat vaste banen zal opleveren. Ik ben heel erg benieuwd wie van jullie al een reservering gemaakt heeft. Laat me dan via deze weg eens weten hoe het was. Dat is altijd leuk om te horen. Misschien dat ik dan zelf ook nog eens de stoute schoenen aantrek om dit prachtige pad te bewandelen.

foto ©fullpicture.ru

maandag 16 maart 2015

Supersjiek kamperen met fantastisch uitzicht

Back to basic met een flinke vleug luxe. Dat vind je in deze safaritenten van Finca les Coves. vlakbij het stadje Jijona in de provincie Alicante.  De twee vakantieverblijven staan op ruime afstand van elkaar op een prachtig ongerept landgoed, vol met amandel- en olijfbomen. De verblijven zijn voorzien van warm water en groene stroom door middel van zonnepanelen, en hebben een ruim terras waar je een geweldig uitzicht hebt over de vallei. 


De luxe tenten zijn heel erg gezellig ingericht met leuke meubeltjes en hebben ieder twee slaapgedeeltes, die gescheiden worden door een houten wand en gordijnen. Op deze manier kunnen ze afgesloten worden van het woonruimte, waar zich een zit-, eet- en kookhoekje bevinden. Je privé douche- en toilet vind je in een uit natuurlijke materialen gebouwde ruimte naast de tent. Aan de buitenkant is er nog een overdekte aanrecht waar je kunt afwassen of eventueel een handwasje kunt doen. Wat moet het heerlijk zijn hier 's morgens in alle rust lekker te ontbijten, of 's avonds met een barbecue maaltijd en een drankje de zon achter de bergen te zien verdwijnen. Al met al is Finca les Coves een plek waar je je heerlijk kunt verschuilen voor de buitenwereld. Je hebt er het avontuurlijke van kamperen, maar met de luxe van goede bedden en eigen sanitair. De rust, het landschap en de prachtige uitzichten zijn hier echt uniek!