vrijdag 28 februari 2014

Pimientos de Padrón

Pimientos de Padrón...unos pican y otros no!
Een erg bekende en populaire tapa in Spanje is "Pimientos de Padrón". Dit zijn kleine groene puntpaprikaatjes uit Galicië, die na gefrituurd te zijn, bestrooid worden met grof zout en als hapje worden gegeten. Het verrassende aan deze pepers is dat tussen de lekkere exemplaren, ook altijd wel een paar paprikaatjes zitten die erg scherp van smaak zijn. Dit wordt in verband gebracht met het verschil in irrigatiemethode, plotselinge veranderingen in temperatuur of blootstelling aan te veel zonlicht. De paprika groeit vanaf mei tot laat in de zomer, maar vanwege de grote vraag worden ze tegenwoordig ook in kassen gekweekt. Dat is de reden dat wij deze lekkernij het hele jaar door kunnen eten.


donderdag 27 februari 2014

El sombrero, de typische Andalusische hoed

De sombrero Cordobés, de breedgerande Andalusische hoed zie je tegenwoordig vooral op traditionele feesten en tijdens typisch Spaanse gelegenheden. Mannen dragen hem bij een mooi kostuum, en de Spaanse dames combineren hem met een korte- of lange flamencojurk, of wanneer ze gekleed zijn als amazone. In het midden van de negentiende eeuw was het dragen van een hoofddeksel een teken van welvaart en goede manieren... bijna iedereen droeg een hoed! Al sinds die tijd staat het familiebedrijf "Antonio Garcia" bekend als een van de beste hoedenmakers van de stad Sevilla, en het is tot op de dag van vandaag nog altijd actief. De overgrootvader van de huidige eigenaren opende het bedrijf op jonge leeftijd, en leerde zichzelf in de loop der jaren de verschillende technieken aan om met de hand, topkwaliteit vilten hoeden te maken. Deze kennis en de liefde voor het vak werd van generatie op generatie doorgegeven, en zorgden ervoor dat het bedrijf uitgroeide tot een van de bekendste van Sevilla!!


woensdag 26 februari 2014

Wandelroute "Da Reina Camino"

Een wandelroute die bekend staat om zijn verscheidenheid aan prachtige landschappen is "Da Reina Camino", de weg waarover Koningin Urraca van Castilië en Leon, regelmatig naar het oude klooster van Franqueira in Galicië reisde. Het is een gedeelte van een eeuwenoude handelsroute in het noorden van Spanje, die in de Middeleeuwen diende als belangrijkste verbinding tussen de Atlantische vissershavens en het achterland. Overblijfselen van belang uit die tijd zijn de ijsputten, die in de winter met sneeuw werden gevuld  om ijs te maken. 's Zomers werd het ijs gebruikt om de vis die per kar over verschillende delen van de handelsroute werd vervoerd, te koelen en vers te houden. Eén daarvan is de "pozo da Franqueira", ook wel bekend als "pozo da neveira". De put van bijna zes meter diep ligt in el Coto da Vella in de provincie Pontevedra in Galicië.


dinsdag 25 februari 2014

Heerlijk om zelf te maken: Alajú

Alajú is een typische zoetigheid van Cuenca in Castilië-La Mancha, en een voorloper van de huidige noga. In veel restaurants in de regio krijg je na je maaltijd een stukje van deze “peperkoek” vergezeld van een lekker digestiefje ”aguardiente de la sierra”. De koek wordt oorspronkelijk gemaakt met honing en amandelen...en is naar goed Spaans gebruik natuurlijk heerlijk zoet!!


wat heb je nodig;
125 gram zeer fijne broodkruimels, 150 gram gepelde amandelen, 250 gram honing, 1 eetlepel oranjebloesem, of fijn geraspte schil van een onbespoten sinaasappel.

Verwarm de honing zachtjes op een laag vuur. Voor de massa karameliseert voeg je de broodkruimels en de hele gepelde amandelen toe. Roer tot een glad deeg. Giet de eetlepel oranjebloesem erbij, of voeg de fijn geraspte sinaasappelschil toe. Meng alles goed door elkaar zodat je een homogene massa krijgt, en smeer deze bovenop een vel ouwel. Maak er een koek van ongeveer een centimeter dik van, en dek het mengsel daarna ook weer af met ouwelpapier. Laat de koek goed drogen.

maandag 24 februari 2014

Het witte stadje Medina Sedonia

Vandaag bezoeken we een authentiek en ommuurd wit stadje bovenop een heuveltop in het achterland van de provincie Cadiz. In de vijftiende eeuw behoorde Medina Sedonia, onder leiding van de familie Guzman, tot de belangrijkste hertogdommen van Spanje. Via één van de oude Arabische toegangspoorten kom je op de Plaza de España, een gezellig plein, dat wordt omringd door statige witte huizen met smeedijzeren balkons en hekwerk. Hier vind je verschillende bars en restaurants. Het mooist is het bovenin de stad op de Plazuela de la Iglesia Mayor waar de Igelsia Santa Maria la Coronada staat. De kerk herbergt een bijzondere collectie religieuze kunst, en vanuit de klokkentoren heb je een geweldig uitzicht op de omgeving. Ook ondergronds valt er wat te zien...je kunt er namelijk wandelen door een gedeelte van een eind zeventiger jaren ontdekt afwateringssysteem van het oude Romeinse stadje Asido Caesarina. Al met al dus zeker een tip waard voor een leuk en cultureel dagje uit vanuit het bijzondere Hotel Utopia en vakantiehuis en B&B La Carreña!!


zondag 23 februari 2014

Koekjes en snoepjes van de nonnen

In de middeleeuwen werden er door de nonnen en monniken in de kloosters al koekjes gemaakt op basis van traditionele Moorse recepten. Zij brachten namelijk de kunst van het bereiden van zoetigheden naar Spanje. Daarbij speelde ook het maken van drank een rol, want in die tijd gebruikte men geklopt eiwit voor het helder maken van wijn. De eidooiers gaf men aan de bewoners van de kloosters, die er op hun beurt allerlei heerlijke gebakjes van maakten. Deze lekkernijen werden cadeau geven aan gulle donateurs van de betreffende kloosterorde. Toen de giften aan de kloosters echter steeds minder werden, moesten de nonnen op zoek gaan naar een alternatief om zichzelf in hun levensbehoefte te voorzien. Ze bakten nog meer koekjes en snoepjes, en verkochten die aan de buitenwereld door een draaiend doorgeefluik. Zo bleven de nonnen zelf verborgen voor de kopers. Tegenwoordig zijn er zelfs al webshops die delicatessen uit de kloosters verkopen...ook de nonnen gaan blijkbaar met hun tijd mee. Eén van de meest bekende gebakjes zijn de versuikerde eidooiers "Yemas de Ávila" van het klooster van Santa Teresa de Jesús Avila. Wanneer je de kans krijgt moet je ze zeker eens uitproberen. Ze zijn trouwens ook nog eens een heel origineel en lekker souvenir uit Spanje. 



zaterdag 22 februari 2014

Parque Natural Sierra de Guara

Het Parque Natural Sierra de Guara ligt in het noorden van Spanje. Het vormt een brug tussen de hoge toppen van de Pyreneeën en de laag gelegen vlakten en steppen grenzend aan de rivier de Ebro. De steile rotsen in dit gebied vormen een ideale plek voor veel vogelsoorten zoals de gier, de lammergier en de arend, om zich te nestelen. Ook leven er wilde zwijnen, vossen, bergkatten en steenmarters. Een andere grote trekpleister van de Sierra de Guara is de aanwezigheid van eeuwenoude rotsschilderingen. Er bestaan verschillende routes waarbij je met of zonder gids door het gebied kunt wandelen. Voor de echte avonturiers is er het canyoning, een sport waarbij je in een groep samen met een gids de loop van een rivier door de canyon volgt door middel van klauteren, klimmen, zwemmen, wandelen en abseilen...een unieke ervaring!! Je kan deze schitterende omgeving verkennen vanuit de landelijke hotels Hosteria de Guara en Hotel Alodia.

vrijdag 21 februari 2014

Salchichón Fuet

Een overheerlijke Catalaanse worst specialiteit is de Fuet. Hij heeft een kruidige smaak en wordt gemaakt van een mengsel van mager varkensvlees, varkensspek, zwarte peper, knoflook, kruidnagel, koriander, zout en suiker. Tijdens het drogen verliest de worst ruim een derde van zijn gewicht, en vormt er zich aan de buitenkant een wit schimmellaagje dat het vlees een lekkere smaak geeft. Deze schimmel is dezelfde als die we kennen van de Franse kazen Brie en Camembert...je kunt het dus gewoon lekker opeten!


donderdag 20 februari 2014

Mercado de Colón Valencia

De Mercado de Colón in Valencia werd tussen 1914 en 1916 gebouwd in Art Nouveau stijl. Dat de architect Francisco Mora Berenguer ooit had samengewerkt met Antonio Gaudi is heel duidelijk te zien in de constructie en de decoratie van de boogvormige ingangen van het gebouw. De markt, die versierd is met prachtige kleurrijke mozaïeken, werd in 2003 volledig gerestaureerd en omgebouwd tot een gezellige ontmoetingsplaats met bars, bloemen-en plantenkraampjes, en een afdeling waar fijne vleeswaren,  vis, fruit, groenten en de beste wijnen te koop zijn. Van het zien van al die overheerlijke delicatessen krijg je honger en dorst. Geniet daarom na het winkelen op een van de terrassen van een koele Valenciaanse Horchata, of van een lekkere maaltijd in de oester- of Gastro-bar. In de hal worden regelmatig tentoonstellingen gehouden, en op zondag vinden er vanaf 12.00 uur concerten plaats. Deze plek is uitgeroepen tot Nationaal Monument.


woensdag 19 februari 2014

Op zoek naar een bijzonder vakantieverblijf?

Op zoek naar een gezellige Bed&Breakfast, een landelijk hotel of een mooi vakantiehuis voor je volgende verblijf in Spanje? Kijk dan eens op HastaPronto.eu Je vindt er bijzondere en sfeervolle vakantieaccommodaties in het prachtige binnenland. Op plaatsen die nog niet of nauwelijks ontdekt zijn door het massatoerisme. Want alleen daar proef en beleef je het authentieke Spanje. Je geniet er van de gastronomie, de schitterende natuur en de gastvrijheid van de lokale bewoners.

Ben je gek op musea, maak je graag een wandeling of fietstocht in de natuur, of slenter je het liefst door de smalle straatjes van een oud dorp. Er zijn zóveel mogelijkheden. Het Spaanse binnenland blijft je altijd verrassen. 

Heb je vragen, mail dan naar info@hastapronto.eu 


dinsdag 18 februari 2014

Het sinaasappelmuseum in Burriana

Je ziet ze tegenwoordig bijna nergens meer...de zijdezachte papiertjes die jaren geleden rond de sinaasappelen zaten die je op de markt kocht. Prachtige kleurrijke exemplaren, soms met een gouden randje, of een prachtige tekening. In het sinaasappelmuseum "Museu de la Taronja" in het plaatsje Burriana aan de Costa del Azahar kan je een collectie bezichtigen, samen met nog veel meer informatie die je altijd al wilde weten over de historie, kweek, handel en modernisering van de voor deze regio zó belangrijke citruscultuur. Het museum ligt aan de Calle Major 10. Je kunt het museum makkelijk bereiken vanuit B&B CasArizo in Oropesa del Mar


maandag 17 februari 2014

Chorizo a la sidra

Hebben jullie ook zo'n trek in tapas vandaag...probeer dan deze eens!
Dit keer komt het recept uit Asturië in het noorden van Spanje, de prachtige groene regio met een overvloed aan appels waarvan heerlijke cider gemaakt wordt. De traditionele Spaanse keuken is vaak heel eenvoudig, maar er worden wel altijd kwaliteisproducten gebruikt. In deze tapa zijn dat een pittige chorizoworst en een bruisende cider.

CHORIZO A LA SIDRA is een tapa, waarbij de worst eerst even gebakken, en daarna gekookt wordt in de cider, tot de worst de licht zoete smaak van de drank goed opgenomen heeft.


Wat heb je nodig:
1 verse chorizoworst.
1 kop cider.
1 eetlepel goede olijfolie.
fijngehakte verse peterselie.
Snijd de worst in plakjes van een paar centimeter dik en zet ze apart.
Giet de olie in een pan en plaats hem op een middelhoog vuur. Voeg de stukjes chorizo toe en wacht tot ze van kleur veranderen. Laat ze niet té lang bakken want dan worden ze droog!

Voeg de kop cider toe, en schep de worst er goed door. Verwarm gedurende 10 tot 15 minuten tot de saus tot een kwart is ingekookt. Strooi er wat fijngehakte peterselie over, en dien op in een kom. Geef er een lekker stuk tostada bij. (Wrijf het warme brood in met look en giet er een scheutje olijfolie over) Serveer met een koel glas cider of rode wijn. Eet smakelijk!

zondag 16 februari 2014

Het verhaal van Tio Pepe

Op drieëntwintig jarige leeftijd begon Manuel Maria Gonzalez met het exporteren van wijnen uit Jerez de la Frontera. Een vertrouwde hulp bij het creëren van de Jerez wijnen was zijn favoriete oom Jose Angel de la Peña, die hij ook wel "Tio Pepe" noemde. Hij was het die Manuel de geheimen van het gisten en rijpen van wijn op eikenhouten vaten bijbracht. Samen produceerden ze de sherry, die op dat moment nog niet bekend was of geëxporteerd werd. Alleen de lokale bevolking dronk er af en toe eens een glaasje van. Toch kon Pepe zijn neef ervan overtuigen dat hij zich moest toeleggen op deze droge wijnen, omdat die in zijn ogen in de toekomst wel eens veel geld zouden kunnen opleveren. In 1844 verscheepte Manuel zijn eerste bestelling naar Engeland, en drong er bij de ontvanger en latere bedrijfspartner Byass op aan, de sherry die hij had meegezonden ook eens te proeven. Zó nam langzamerhand de bekendheid van deze drank toe, en groeide Tio Pepe uit tot een van de bekendste merken ter wereld.


zaterdag 15 februari 2014

Het authentieke "El Maestrazgo"

Verborgen in de bergen van Aragón ligt "El Maestrazgo", een dunbevolkte, en bij de toerist nog bijna onbekende streek in de provincie Teruel. De natuur is er overweldigend, soms ruig en dor, dan weer weids en prachtig groen. Het is een streek waar je niet snel uitgekeken raakt, en waar je je terug waant in de tijd. In de dorpjes waar het historisch erfgoed vaak perfect bewaard is gebleven, en waarvan sommige op de lijst van beschermde monumenten staan, hechten de gastvrije bewoners nog aan hun eeuwenoude tradities, die vaak tot uiting komen tijdens dorpsfeesten of katholieke feestdagen. Ook de overheerlijke streekproducten zijn een onderdeel van hun cultuur. Neem bijvoorbeeld de Jamón de Teruel die volgens een bepaalde techniek rijpt, de mooie wijnen of de naar eeuwenoud recept gemaakte schapenkazen. Naast dit alles is het ook nog eens een ideaal gebied voor prachtige wandelingen. Ontdek de streek en proef er het authentiek Spanje... je zal versteld staan van al het moois dat er te zien is!!!


vrijdag 14 februari 2014

Het schilderachtige plaatsje Morella

Laten we eens een kijkje nemen in het schitterende binnenland van Spanje. Een landschap vol met authentieke dorpjes, zoals het hoog op een heuvel gelegen Morella in de provincie Castellón, in het oosten van het land. Het rondom een rotspunt gebouwde plaatsje heeft een goed bewaard gebleven middeleeuwse muur van anderhalve kilometer lang, met zes toegangspoorten. Wanneer je deze binnengaat leiden smalle, steile straatjes je naar het schilderachtige centrum. Je vindt er authentieke huizen met houten balkons en leuke winkeltjes met overheerlijke streekproducten. Hier koop je de lekkerste ambachtelijk gemaakte kazen, worsten en niet te vergeten “het zwarte goud” van de streek, de truffel. Morella is namelijk het centrum van één van de weinige gebieden in Spanje waar deze kostbare vruchten gevonden worden. Dit omdat de bodem en het klimaat er perfect zijn. Tijdens het seizoen, dat loopt van november tot februari, wordt er elke vrijdagavond een truffelmarkt gehouden in de buurt van de Portal de Sant Mateu. Helemaal boven op de top ligt een ruïne van een kasteel. Verder is de gotische kerk de Santa Maria la Mayor zeker een bezoekje waard. Hotel Mas de la Serra, B&B El Gaiter en de vakantiehuizen van Art Rustic zijn prima gelegen om een uitstap naar dit gezellige stadje te maken.


donderdag 13 februari 2014

Zó bestel je een koffie in Malaga

Bar "Café Central" in Málaga maakt het zijn bezoekers wel heel erg gemakkelijk! Weet je niet precies hoe jouw geliefde kopje koffie in het Spaans heet...dat is helemaal geen probleem, want hier hoef je alleen maar even op het tegeltableau aan de wand te kijken, en je kan zo je gewenste kopje koffie bestellen...van helemaal zwart tot een koffie verkeerd. Allemaal staan ze afgebeeld, met ook nog eens de naam eronder. Deze unieke vorm van bestellen werd bedacht door de vroegere eigenaar D. Jose Prado. Omdat iedere klant een andere soort koffie wilde besloot hij de verschillende soorten een naam te geven. Sinds dit werd opgepikt in een reclamecampagne is deze manier van bestellen heel erg populair onder de bevolking van Málaga.



woensdag 12 februari 2014

Setas con ajo

Mochten jullie binnenkort vrienden op bezoek krijgen, dan is het misschien een leuk idee om bij een drankje wat lekkere tapas te serveren. Wat mooi gedecoreerde bordjes, schaaltjes en fel gekleurde servetten op tafel...en zeker weten dat het een gezellige middag of avond wordt! Het prettige van tapas eten is dat je na al dat "prikken en happen" toch al snel een flinke gevarieerde maaltijd opeet. Ik heb nog een smakelijk receptje voor jullie opgezocht...geniet ervan!!!


12 grote paddenstoelen
2 eetlepels citroensap
4 teentjes knoflook
olijfolie
1 eetlepel brandy
4 eetlepels broodkruimels
4 eetlepels fijngehakte peterselie
peper en zout

Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak de champignons schoon, haal de steeltjes eraf en hak deze fijn. Bevochtig de kappen met een beetje citroensap om te voorkomen dat ze bruin worden, en zet ze apart. Een trucje is om de champignons te “schillen”. Zo zien ze er als ze gaar zijn ook mooier uit. Pel de look en hak de teentjes fijn. Verhit een scheutje olie in een pan en bak hierin heel kort de knoflook. Dan gaan de gehakte champignons erbij en bakken we alles nog zo'n vijf minuten, terwijl we de stukjes champignons regelmatig omscheppen. Haal de pan van het vuur en voeg de brandewijn, broodkruimels en peterselie toe. Een beetje peper en zout erbij en alles nog eens goed mengen. Zet de champignons in een ovenschaal en verdeel de vulling erover. Schenk over elke champignon een beetje olie en zet ze in de oven tot ze goudbruin zijn. Serveer ze zo...of met een stukje vers stokbrood.

dinsdag 11 februari 2014

El Monastir de Montserrat

El Monastir de Montserrat is het belangrijkste en meest bezochte bedevaartsoord van Catalonië. Je vindt het op ongeveer een uurtje rijden van Barcelona. Het klooster is gebouwd op een rotsmassief, waarvan de hoogste top zo'n zeventienhonderd meter is. Voor het jaar duizend vestigden zich hier al monniken in grotten en kluizenaarswoningen, en in de elfde eeuw werd er een klooster gesticht. Geleidelijk aan werd het een belangrijk centrum voor de verering van Maria. Toen er dan ook nog een beeldje van een houten Madonna werd gevonden dat zou zijn gemaakt door Apostel Lucas, stroomden de pelgrims in grote getale toe. Elke middag om één uur wordt in de basiliek de mis gezongen door het wereldberoemde jongenskoor van de muziekschool voor monniken, de Escolania. Behalve het klooster, de Heilige Grot, en een museum met werken van onder andere Picasso, Dali en El Greco, is er een bibliotheek met het beroemde "Llibre Vermell" te bezichtigen. Dit boek dat door pelgrims is samengesteld, dateert uit het einde van de veertiende eeuw en bevat korte verhalen over het leven in Montserrat. Verder zijn er prachtige wandelingen te maken met adembenemende vergezichten. Ook loopt een van de pelgrimsroutes naar Santiago de Compestella over het massief.


maandag 10 februari 2014

Tribunal de las Aguas Valencia

Wanneer je op een donderdag de stad Valencia bezoekt is het misschien wel leuk om tegen de middag richting de Catedral de Santa María te lopen. Op de stoep van deze kerk, voor de Puerta de los Apostolès, wordt namelijk al meer dan duizend jaar om klokslag twaalf uur vergaderd door het Tribunal de las Aguas. Acht rechters in traditionele zwarte kleding, die ieder één van de hoofdkanalen vertegenwoordigen die "de huerta" of landbouwgronden van water voorzien, komen samen om de geschillen die er tussen de boeren zijn ontstaan op te lossen. Zo zorgen ze voor een eerlijke waterverdeling tussen de landbouwers. Ondanks dat er geen speciale wetten bestaan is hun vonnis niet aan te vechten. Omdat de boeren vroeger niet konden lezen of schrijven, werd de uitspraak alleen mondeling gedaan, en dat is tegenwoordig nog altijd zo. In het jaar 2009 werd het watertribunaal door de UNESCO erkend als immaterieel cultureel werelderfgoed.


zondag 9 februari 2014

Pozos de la Nieve

Je vindt ze in bijna heel Spanje, deze "Pozos de la Nieve" of sneeuwputten die vroeger, toen er nog geen vriezers of koelkasten waren, gebruikt werden als opslagplaats voor ijs. Zo kon men het hele jaar door ijs leveren. Het ijs werd 's winters gemaakt in ondiepe poelen en bewaard in de ijsputten. In de zomer werd het in stro verpakt en 's nachts met ezels en muildieren vervoerd naar omliggende dorpen of steden. Deze manier van conserveren is bekend sinds het oude Rome rond het jaar 2000 voor Christus, en werd gebruikt tot in de vroege twintigste eeuw. Met het ijs konden voedingswaren langer behouden blijven, of het werd gebruikt voor medische doeleinden. De sneeuw werd tot een bal gerold, naar binnen gebracht en onder de voeten van de bewerkers verpletterd. De massa werd bedekt met zand, stro en bladeren om een gelijkmatige- en isolerende laag te creëren die het ijs beschermde.


zaterdag 8 februari 2014

De granaatappel

Tijdens de herfst- en wintermaanden liggen hier in Spanje de granaatappels in de schappen van de fruitafdeling. De vrucht heeft een ronde vorm en een harde, glanzende, rood met geel gekleurde schil. Binnenin zitten de felrode eetbare pitjes, die een lekkere frisse smaak hebben. Ze zijn heerlijk in bijvoorbeeld een salade of in yoghurt. Volgens de geschiedenis is de granaatappel een van eerst verbouwde vruchten. Ook toen stond hij al symbool voor de gezondheid. Ze zitten namelijk boordevol anti-oxidanten, mineralen en vitaminen. Van oorsprong komt de granaatappel uit het gebied tussen Iran en het Himalaya gebergte van India. Pas later begon men met het verbouwen in het Middellandse Zeegebied. Spanje produceert op dit moment vijfennegentig procent van alle granaatappels in Europa.


vrijdag 7 februari 2014

Pisto manchego con huevo

Volgens het originele recept, Pisto manchego con huevo, dien je de ratatouille op met een gebakken eitje. Maar ikzelf vind het lekkerder samen met een stukje vlees, of op een sneetje geroosterd stokbrood. Het recept is heel eenvoudig. Het is eigenlijk niets meer dan verschillende gebakken groenten in een saus van tomaten.


Wat heb je nodig: 3 eetlepels extra virgin olijfolie, 1 ui, 1 flinke teen knoflook, 1 groene- en een halve gele en/of rode paprika, 2 kleine courgettes, 1 kilo rijpe tomaten, zout en een beetje suiker, 1 ei en een beetje olijfolie om het eitje in te bakken.

Hoe maak je het: Was, schil en hak de groenten in kleine blokjes. Doe de olie in de pan, voeg ui en knoflook toe en laat dat op een matig vuurtje glazig worden. Strooi er wat peper over, laat het even doorwarmen en voeg de paprika en de courgette toe. Na een minuut of tien kunnen ook de tomaten, en wat zout en suiker erbij. Nu mag het vuur laag en laten we alles 20 tot 30 minuten sudderen. Op het laatst nog eens op smaak brengen met zout en peper. Bak het eitje...en serveer er brood bij. ¡eet smakelijk!

donderdag 6 februari 2014

Nationaal keramiekmuseum Valencia

Sinds 1947 is in het "Palacio del Marqués de Dos Aguas" in Valencia het Nationaal keramiekmuseum gevestigd. Het oudste gedeelte van dit gebouw stamt uit de vijftiende eeuw. Het paleis werd in 1740 gerenoveerd in de Rococo stijl, en uit die tijd is ook de indrukwekkende ingang afkomstig, die prachtig versierd is met albasten beeldhouwwerken. Het museum leidt je via verschillende zalen langs mooie collecties Grieks- en Romeins aardewerk, zoals het vroeger te zien zou zijn geweest bij de adellijke families thuis. Ook zijn er Japans- en Chinees porselein en moderne creaties te zien. Bijzonder zijn de betegelde keuken in Valenciaanse stijl uit de negentiende eeuw, en enkele rijtuigen uit de Middeleeuwen.  


woensdag 5 februari 2014

Las Alpujarras in Andalusië

In de regio Andalusië in het zuiden van Spanje ligt Las Alpujarras, een schitterende streek die herkenbaar is aan de ruige bergen en diepe kloven waar kleine authentieke dorpen trapsgewijs tegenaan zijn gebouwd. Dat de witgekalkte dorpjes een Moorse oorsprong hebben kun je zien aan de huizen met platte daken en typische schoorsteenkappen, en de smalle steile, soms overdekte straatjes waardoor waterkanalen lopen. Het meest bekende en laagst gelegen plaatsje in de "Barranco de Poqueira" is Pampaneira. Hier vind je eeuwenoude ambachten zoals het weven van de jarapas, dit zijn tapijten van katoen, en het typisch geglazuurde blauwgroene aardewerk. Bovendien zijn er heerlijke streekproducten zoals honing, gedroogde vijgen en wijn te koop. Ook de fonteinen verdienen een speciale vermelding, want sommige bezitten medicinaal mineraalwater. Op het marktplein, waar de kerk staat, vind je enkele gezellige bars en restaurantjes waar je de lekkerste streekgerechten, zoals het typische Andalusische "Patatas a lo pobre", stevige soepen, Migas, gedroogde ham, kaas- en worstsoorten kunt eten. De pittoreske dorpjes staan allemaal op de monumentenlijst van de UNESCO en zijn prima te bereiken vanuit het stadje Órgiva. De omgeving is tevens een fantastisch wandelgebied, en de dorpen maken dan ook deel uit van de route GR-240 en GR-7.  


dinsdag 4 februari 2014

De vuurtoren van Albir

De weg naar El Faro, de vuurtoren van Albir in het natuurpark Sierra de Helada, is een erg mooie en goed begaanbare wandelroute die geschikt is voor wandelaars van alle leeftijden. Langs de route staan er informatieborden en zijn er uitkijkpunten vanwaar je prachtige vergezichten hebt over de Middellandse Zee, Albir en Altea, de bekende Penon de Ifach van Calpe, en de bergen in het achterland. Vanaf de parking loop je in ongeveer drie kwartier over een geasfalteerd pad langs de rand van de kliffen langzaam omhoog, naar de vuurtoren en een oude wachttoren, waarvan nu alleen nog de grondvesten over zijn. Onderweg kom je langs een oude okermijn, die waarschijnlijk al bestond in de prehistorie, en gebruikt werd tot in het begin van de twintigste eeuw. Binnenin de mooi gerestaureerde vuurtoren, die sinds begin 2012 te bezoeken is voor publiek, krijg je allerlei informatie over de vuurtorenwachters, de geschiedenis van de visserij en de fauna onder water. De begroeiing in de Sierra Helada bestaat uit dennenbomen, jeneverbes, tijm en rozemarijn. Aan de ingang van het park is een klein informatiehokje waar je genoeg gegevens kunt verzamelen over het gebied.


maandag 3 februari 2014

Een lekker glas horchata met fartons

Vandaag doe ik iets wat de Valencianen al een paar honderd jaar doen. Ik bestel bij de oudste Horchateria van de stad op de Plaza Santa Catalina een horchata met een farton. Deze van zacht deeg gemaakte koek, doop je in de melk, en slobber je lekker naar binnen. Het drankje smaakt nootachtig en lichtzoet en is heerlijk verfrissend. Maar buiten dat heeft horchata nog veel meer goede eigenschappen. De chufas of aardamandelen waarvan het wordt gemaakt geven ook nog eens veel energie en schijnen goed te zijn voor hart en bloedvaten. Na een glas horchata kan je er dus weer even tegenaan, en op het gemak nog een paar uur heerlijk rondslenteren door de gezellige straatjes van Valencia...de stad met een eigen dorstlesser!



zondag 2 februari 2014

Parque Natural de la Albufera

Op een klein uurtje rijden vanaf B&B El Secanet, ten zuiden van de stad Valencia, ligt  het sinds 1986 beschermde natuurpark L'Albufera, een groot zoetwatermeer dat door een zandbank van de zee wordt gescheiden. Als gevolg van aanslibbing is het meer niet dieper dan tweeënhalve meter. Het park is belangrijk voor veel amfibieën en vogelsoorten zoals zilverreigers en eenden, die leven in de rietkragen en op de moerassige eilandjes. Rondom het meer liggen grote rijstvelden, die een derde van de Spaanse rondkorrelige rijst produceren. Het is dan ook niet verwonderlijk dat je in het nabijgelegen plaatsje El Palmar heerlijke paellas kunt eten. Wij vonden het ook heel leuk om met een houten schuit met gids het meer rond te varen. De man wist ons heel veel over de omgeving en de geschiedenis van de rijstproductie te vertellen.


zaterdag 1 februari 2014

Caldo Gallego, een maaltijdsoep uit Galicië

Nu het hier aan de Costa Blanca de laatste dagen voor ons ook flink koud aanvoelt, mag er van mij best eens een stevige winterse maaltijdsoep op tafel komen! Dit recept komt uit de regio Galicië, een streek waar volgens de rest van de Spaanse bevolking de rubberlaarzen en paraplu in de winter de belangrijkste gebruiksvoorwerpen zijn. Ik heb deze “Caldo Gallego” gegeten in een piepklein restaurantje in de buurt van Viveiro, vlakbij onze sfeervolle B&BCasa Do Batán. Ik vond hem zalig...maar ik ben dan ook een echte liefhebber van alle stevige Spaanse streekkost. Hoop dat jullie het net zo lekker vinden. Als je de Nederlandse erwtensoep lust, dan gaat dit er zéker ook in!!! Smakelijk eten... ¡que aproveche!


Wat heb je nodig;
250 gram gedroogde witte bonen, 1 schenkel, peper, zout en milde paprikapoeder, 500 gram aardappelen, geschild en in blokjes gesneden, 500 gram knolraapbladeren of groene- of boerenkool, gewassen en fijn gesneden, 2 chorizo worstjes in stukjes.

Week de bonen een nacht in ruim koud water. Breng de volgende dag de bonen en de schenkel aan de kook in twee liter water. Voeg peper, zout en paprikapoeder toe en laat alles ongeveer een uur pruttelen op een laag vuurtje. Haal dan de schenkel uit de soep en doe de aardappelblokjes, de groente en de in stukjes gesneden worst erbij. Laat de soep dan nog eens een half uurtje op een laag pitje staan. Dien hem op in mooie aardewerk kommen, en geef er een paar sneetjes knapperig stokbrood bij.