zondag 31 augustus 2014

Een snikhete dag...

Goedemorgen. Ondanks de bewolking wordt het vast weer een snikhete dag vandaag. Relaxen, afkoelen aan de waterkant, wat zwemmen én een lekkere lange siësta zijn dan eigenlijk de enige dingen die we in het weekend ondernemen. Alles poco a poco zoals de Spanjaarden zeggen. Daarom zijn we al vroeg uit de veren, want we willen voor het te warm wordt toch nog een wandeling maken naar de vuurtoren van Albir. Deze mooie route is makkelijk te bewandelen, je hebt prachtig uitzicht onderweg, en het is leuk om even in de vuurtoren zelf rond te kijken. De expositie die je daar kunt bezichtigen is namelijk in de zomer ook op de zondagmorgen geopend. Tegen de tijd dat we terug in Altea zijn, zullen ook de restaurants wel open gaan. Doen we een lekker ontbijt aan de boulevard. En verder zien we wel wat de dag brengt. We zullen ons vast wel vermaken. Jullie ook allemaal heel veel plezier vandaag, en tot morgen. ¡Hasta mañana!


zaterdag 30 augustus 2014

Astorga...een rustpunt op de Camino

Wanneer je als pelgrim de Camino Francès richting Santiago de Compostela bewandelt kan je het historische Astorga bijna niet missen. De kleine ommuurde stad, die al eeuwen dienst doet als rustpunt voor vermoeide bedevaartgangers, ligt op zo'n vijftig kilometer van de provinciehoofdstad Leon, in het noord-westen van Spanje. Ondanks dat de plaats er bij binnenkomst heel gewoon uitziet, bezit hij naast de gezellige Plaza Mayor, waar een mooi barok gemeentehuis staat, toch een  onverwachte monumentale bezienswaardigheid. Ook hier kunnen we namelijk een werk van Gaudi bezichtigen. Ditmaal bevat het naast de modernistische stijl, ook elementen van gotiek en barok. Het imposante bisschoppelijk paleis werd gebouwd in opdracht van een landgenoot, die werd benoemd tot bisschop van de stad. Helaas heeft hij er zelf nooit in kunnen wonen, want hij stierf al voordat het werk beëindigd was. Door deze gebeurtenis verliet Gaudi het project, en moest Garcia Guereta zijn werk later afronden. Tegenwoordig doet het gebouw dienst als museum van de Camino, waar je romaans houtsnijwerk, gouden kruisen, en nog meer actuele schilderkunst en beeldhouwkunst kunt bezichtigen. De drie engelen, die ooit waren bedoeld voor de gevel van het paleis zijn nu te zien in het park rond het museum. Samen met de aangrenzende gotische kathedraal, en de raadzaal op het marktplein is het paleis uitgeroepen tot Historisch Artistiek Monument. Het dichtstbijzijnde vakantieverblijf is B&B Molino de los Gamusinos

vrijdag 29 augustus 2014

Aragon...authentiek & gastvrij

Aragón is een geweldige regio om weg te zijn van de drukte. Omdat het gebied nog nauwelijks ontdekt is door het massatoerisme kun je er in alle rust genieten van de diepgewortelde tradities, het eeuwenoude cultureel erfgoed, de lekkerste streekgerechten en de overweldigend mooie natuur! De regio die bestaat uit de drie provincies Zaragoza, Huesca en Teruel, ligt ten noorden van de Comunidad Valencia, en grenst in het oosten aan Catalonië. De gezellige hoofdstad Zaragoza bezit behalve parken, pleinen en musea, een prachtig historisch centrum met kleine straatjes en leuke winkeltjes. Romeinen, Moren, Joden en Christenen lieten er hun sporen na. Met alle bezienswaardigheden is de stad zeker een bezoek waard. Ook voor de natuurliefhebber is Aragón perfect. Het gebied bezit namelijk diverse landschappen met een rijke flora en fauna, waar je dieren, zoals gieren, adelaars of everzwijnen nog kunt zien in hun natuurlijke omgeving. Je vindt er de Pyreneeën met  besneeuwde bergtoppen, woestijnachtige vlaktes in het centrale laagland en groene valleien vol met bloemen, rivieren en watervallen. Tussen de glooiende heuvels liggen kleine authentieke dorpen waar het lijkt alsof de tijd er heeft stilgestaan, en waar je zeker zult genieten van de gastvrijheid van de bewoners. Al met al dus een heerlijke regio om je vakantie te vieren!!


donderdag 28 augustus 2014

Aceite de oliva...olijfolie

Olijfolie is een gezond natuurlijk product dat veel meervoudig onverzadigde vetzuren bevat. Het   verlaagt het slechte cholesterol, stimuleert de spijsvertering, bevat vitamines E en A en is zelfs goed voor de huid vanwege de anti-oxidanten. Hier in Spanje is olijfolie het meest gebruikte vet voor bereidingen in de keuken. Men bakt er groenten, vlees, vis en bijvoorbeeld churros of empanadillas in. Verder is de olie natuurlijk heerlijk als smaakmaker op de pan Catalan, een stuk geroosterd stokbrood met tomatenrasp en een klein beetje zout. Maar je kunt er ook een salade of een lekker sausje zoals alioli mee bereiden. Om de olijven tot olie te verwerken worden ze bij aankomst in de perserij eerst gewassen en vermalen tot een dikke massa die uitgespreid wordt over ronde gevlochten matten. Deze worden op elkaar gelegd, en uitgeperst. Tijdens de persing worden de vloeibare en vaste massa van elkaar gescheiden. Tegenwoordig gebeurt dit door middel van een centrifuge. 


Belangrijk voor de kwaliteitsaanduiding is de 'extra vièrge', de donkergroene olie van de eerste koude persing, die heerlijk smaakt en ruikt. Deze olie is ideaal voor het maken van marinades en dressings. De 'vièrge' komt vrij bij de tweede persing. Deze is iets geler van kleur en heeft een minder sterke smaak. Beide oliën zijn geraffineerd of ongezuiverd. Het gaat hierbij om het percentage oliezuur dat de olie bevat. Heeft de olie teveel oliezuur dan wordt hij gezuiverd, en ontdaan van smaak, kleur en geur. Later voegt men er dan een bepaalde hoeveelheid 'extra vièrge' olie bij. Deze laatste wordt verkocht onder de naam 'aceite de oliva', en is prima geschikt voor het frituren. Net als bij het proeven van een wijn is het ook heerlijk een goede kwaliteit olijfolie te proberen op een stukje brood. Je ondervindt dan heel duidelijk het verschil  in smaak. Goede olijfolie kan je iets meer dan een jaar bewaren, maar houdt de fles dan wel uit het licht. 

woensdag 27 augustus 2014

Ook in Spanje drinken ze graag een biertje

Wanneer tijdens de warme zomermaanden de zon hoog aan de hemel staat, wordt er door de Spanjaard behalve een goed glas wijn steeds vaker een biertje van de tap gedronken om de dorst te lessen. Spanje is van oorsprong geen bierland, maar je kunt er prima een ijskoude pint drinken. Je ziet ook vaak dat het drankje gemengd wordt met Fanta Limon of Cola...maar wij drinken ons pilsje toch het liefst puur. Het bier werd zo'n zesduizend jaar geleden uitgevonden door de Soemeriërs in het Midden-Oosten. De drank werd gebrouwen uit gerst en op smaak gebracht met honing, kaneel of dadels. Pas eeuwen later ontdekte men de hop. De eerste aardewerken kruiken vol met bier werden aan land gebracht via de havens in Spanje, waar toentertijd de Romeinen heersten. Hierna beslisten de opeenvolgende veroveraars van het land over de toekomst van het bier. De Germanen waren er gek op, maar de Arabieren mochten vanwege  hun geloof geen glas drinken. Pas in de zestiende eeuw gaf Karel V, keizer van het Heilige Roomse Rijk en Vlaming van oorsprong, het gerstenat een nieuwe impuls. Hij begon, toen hij zich op z'n oude dag in het klooster van Yuste in Extemadura terugtrok, een eigen bierbrouwerij. Toen volgden steden als Madrid en Santander al snel, en vestigden zich ook hier enkele brouwerijen. Sindsdien is bier niet meer uit de Spaanse samenleving weg te denken. Wil je in een bar een biertje bestellen dan vraag je om een cerveza, dit is bier in een flesje, óf een caña...een lekker koel tapbiertje. Bekende Spaanse merken zijn Mahou, Cruzcampo en San Miguel. 


dinsdag 26 augustus 2014

Plaza de España in Sevilla

Sevilla, de hoofdstad van de regio Andalusië, barst van de schitterende bezienswaardigheden. Een daarvan is het Parque María Luisa waarin zich de beroemde Plaza de España en Plaza de América bevinden. De tuin die net buiten het centrum ligt, werd aangelegd en bebouwd voor de grote Spaans-Amerikaanse tentoonstelling die in 1929 in de stad werd gehouden. Jean Forestier, de toenmalige directeur van het Bois de Bologne in Parijs, verzorgde het groen. En de locale architect Aníbal González had de eer om de gebouwen te ontwerpen. Het sfeervolle plein staat vol gekleurde zuilen die bekleed zijn met de typische Andalusische tegels in prachtige kleuren en motieven. Een enorme fontein bepaald het middelpunt. Daaromheen ligt een kanaal waar je romantisch met een bootje op het water kunt schommelen. In het hoofdgebouw, dat in een halve cirkel rond het plein staat, waren tijdens de expositie de paviljoens van de deelnemende landen gevestigd. Vandaag de dag behoren ze bijna allemaal toe aan de overheid. In het park vind je verder het archeologisch museum en het museum voor volkskunst en heemkunde, waar zich waardevolle collecties bevinden. Maar je kunt er ook terecht om op je gemak de kleurrijke tegeltableaus te bekijken die stuk voor stuk de Spaanse provincies uitbeelden, of om een ontspannende wandeling te maken tussen al het groen. De Plaza de España heeft verder nog dienst gedaan als decor voor een aantal afleveringen van STAR WARS en voor de film Lawrence of Arabia. Het is een prachtige plek om eens een aantal uren lekker rond te slenteren en te genieten van al het moois om je heen. De vakantieverblijven La Tahona, Pozos de La Nieve en La Carreña liggen op iets meer dan een uurtje rijden van de stad.


maandag 25 augustus 2014

Mejillones de Galicia

In Galicië voert het getij zuurstof- en voedselrijk water uit de Atlantische Oceaan aan naar de riviermondingen. Daarom vormen deze een ideale plek voor het kweken van een uitstekende kwaliteit mosselen. De schelpdieren uit Galicia bevatten veel vlees en geen zand of slib. Ze worden gekweekt volgens de vlottenmethode, die bestaat uit een houten kader waaraan zo'n vijfhonderd oogsttouwen van zo'n tien meter lang bevestigd zijn. De Galisische mosselindustrie is inmiddels uitgegroeid tot de grootste van Europa, met een jaarlijkse productie die ongeveer 5vijf maal groter is dan die van Nederland. Spanje produceert zo'n 250.000 ton mosselen, waarvan bijna alles uit deze streek afkomstig is.  De grootste mosseloogst vindt plaats in de maanden september en oktober. Daarvan gaat een derde naar het buitenland. Dus kijk maar eens of  je ze misschien in Nederland of België ook bij de viswinkel ziet liggen. In Galicie maakt men niet zoveel werk van de bereiding. Men eet ze het liefst zo puur mogelijk, en stoomt ze boven water waaraan wat verse laurierbladeren en zout toegevoegd zijn. Vandaar mijn recept van “Mejillones gratinados con ajo,  perejil y queso”. Heerlijke mosselen met verse kruiden en een lekker krokant korstje. ¡Que aproveche! 


Ingrediënten (ongeveer 12 kleine porties) 
1 kg mosselen 
2 teentjes knoflook 
4 eetlepels gehakte peterselie 
4 eetlepels paneermeel 
6 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
limoen of citroen 
witte wijn 
een flinke scheut olijfolie 
een paar eetlepels gesmolten boter.
zout en peper

Was de mosselen goed schoon en verwijder de baard met een scherp mesje. Gooi open mosselen die je een tikje geeft en zich niet meer sluiten direct weg. Leg het restant in een pan met de laurierblaadjes en overgiet ze met een flinke scheut van de witte wijn. Zet ze ongeveer vijf minuten op hoog vuur tot de schelpen opengaan. Giet de mosselen af. Bewaar het kookvocht want dat heb je later nog nodig, en gooi de nog gesloten exemplaren weg. Van de resterende verwijder je voorzichtig de bovenste schelp en laat je de mossel aan de onderste helft vastzitten. Hak de knoflook en peterselie lekker fijn, mix dit mengsel met de broodkruimels, de gesmolten boter, een beetje geraspte Parmezaanse kaas, een scheutje olijfolie, een snufje zout en wat grof gemalen peper uit de molen. Leg de mosselen in een vuurvaste schaal, vul de schelp op met het mengsel. Besprenkel met een beetje van het kookvocht en nog wat olijfolie. Verwarm de oven voor op ongeveer 200 °C en laat de mosselen in ongeveer 5 tot 8 minuten helemaal gaar worden. Zet de laatste minuten nog even de grill aan, zodat ze een knapperig korstje krijgen. Druppel er een wat limoensap over en serveer ze nog lekker warm. Geef er een lekker vers stukje stokbrood bij.

zondag 24 augustus 2014

Ontbijten in een chiringuito

Hola, buenos dias, ¡qué calor! ...'t is al flink warm vanmorgen. Misschien een goed idee om straks even richting de kust te rijden. Ontbijten we daar gezellig in een chiringuito met uitzicht op zee. Lekker genieten van een frisse bries en een typisch Spaans ontbijt. Dat wordt voor mij een geroosterd stokbroodje met vers geraspte tomaat, olijfolie en zout. Eenvoudig, maar het smaakt me altijd. Daarna zakken we heerlijk onderuit met een cortado. En verder doen we helemaal niets vandaag. Voetjes omhoog en mensen kijken...zalig toch?! We wensen jullie ook een mooie zonnige dag toe. Heel veel plezier en tot morgen ¡Hasta Pronto!


zaterdag 23 augustus 2014

De stad Alcoy en omgeving

De middeleeuwse stad Alcoy die vlakbij het natuurpark Sierra de Mariola ligt, is een mooie stad om te bezoeken. De plaats kreeg zijn vorm aan het begin van de negentiende eeuw gedurende de eerste Spaanse industriële revolutie. Die zorgde ervoor dat Alcoy uitgroeide tot een bloeiende textielstad. Wanneer je voor de eerste keer in Alcoy komt moet je zorgen dat je voldoende tijd hebt om alles in de stad te ontdekken. Liefhebbers van geschiedenis kunnen hier hun hart ophalen. Er zijn   archeologische opgravingen uit de vijfde eeuw voor Christus, waaruit blijkt dat de stad sterk verbonden was met de Grieken en Iberiërs. En ook de Middeleeuwen zijn terug te vinden in het Castillo de Barchell en la Ermita de Sant Antoni. In veel straten zie je klassieke gevelversieringen, en negentiende-eeuwse gebouwen die samen een gezellig plein vormen. 


Het stadsarchief, de bibliotheek en het stadhuis mogen niet op je wandelroute ontbreken. De modernistische architectuur (jugendstil) die je daar aantreft is werkelijk práchtig. Aarzel niet om aan een gesloten deur of bewaakte poort aan te bellen als je ergens graag naar binnen wilt. De mensen zijn echt super gastvrij en zullen je zeker binnenlaten wanneer je even wilt rondkijken. Bij het toeristenbureau op de marktplaats vind je verschillende folders met routes door de stad. Voor de wandelliefhebber zijn er acht schitterende wandelroutes rondom Alcoy uitgestippeld. De paden “Las Rutas verdes de Alcoy” lopen door de natuurparken Sierra de Mariola en La Font Roja. In het microklimaat tussen deze twee natuurgebieden bevinden zich ook de olijfbomen van La Masía El Altet. Tijdens de oogst leveren deze bomen per dag zo'n 60.000 kilo olijven op, waarvan men na bewerking tot olie ongeveer 200.000 flessen vult. De olijfolie is ondertussen wereldberoemd, want hij werd in het jaar 2009 uitgeroepen als beste ter wereld, en ontving in de jaren daarvoor ook al prachtige prijzen. 

Overnachten in de buurt kan in de appartementen van L'Alqueria del Pilar, de hotels CasaTaino en Mas Fontanelles, B&B Bons Aires en de vakantiehuizen Finca les Coves en El Moral. Stuk voor stuk sfeervolle vakantieverblijven in het authentieke binnenland van Spanje.

vrijdag 22 augustus 2014

Cava...sprankelend frisse wijn uit Catalonië

Spaanse Cava is sinds een aantal jaren helemaal in, en daardoor de best verkochte mousserende wijn ter wereld. Het is een sprankelend frisse wijn, die vaak een stuk goedkoper is dan Champagne. De Cava's worden gemaakt volgens de "methodo tradicionel", die vergeleken kan worden met de methode die gebruikt wordt voor het maken van Franse Champagne. Een belangrijk moment tijdens de productie is de tweede gisting op fles. Dit proces vindt plaats in een "cava" of kelder vanwege de constante temperatuur, en duurt minimaal negen maanden. Na deze tijd worden de flessen in speciale rekken op hun kop gezet, en een tijd lang elke dag een slag gedraaid. Als op deze manier alle gist in de hals is gezakt wordt deze bevroren en ontkurkt, zodat de gist eruit kan worden gehaald. Na toevoeging van een mengsel van jonge wijn en suiker kan de Cava dan nog wat langer "rijpen". De naam hangt af van de duur van de rijping. De jonge Cava noemt men "Brut" of "Brut Nature", naar gelang het percentage toegevoegde suikers tijdens het ontkurken. Deze laatste is in tegenstelling tot de “Brut” Champagne niet droog, omdat de Spaanse druiven heel veel zon krijgen. Na achttien maanden krijgt de Cava de naam "Reserva" en na 30 maanden "Gran Reserva". Een echte Cava is te herkennen aan een vierpuntige ster onderop de kurk. Cava wordt vooral gemaakt in de regio Catalunya. Probeer eens een glas, het drankje is heerlijk als aperitief. ¡Salud!


donderdag 21 augustus 2014

Truffelproductie in de provincie Teruel

Naast alle typisch Spaanse producten zoals Jamon Iberico, Cava, Manchegokaas en saffraan is ook de truffel niet uit dit rijtje weg te denken. Want Spanje behoort namelijk tot een van de grootste truffelproducenten ter wereld. Truffels zien er niet echt mooi uit, hebben een wratachtige structuur en een sterk aroma, maar hun smaak is exclusief en aards. Deze vrucht, die tevens de duurste eetbare paddenstoel ter wereld is, wordt  over het algemeen gevonden in mediterrane landen. De zwam leeft onder de grond op wortels van eiken en hazelnootbomen, die groeien op een kalkrijke bodem. Daarnaast hebben ze een combinatie van warmte en vocht nodig om te rijpen. In Spanje is Teruel de belangrijkste provincie voor de truffelproductie. Hier worden ze met behulp van een goed afgerichte hond geoogst van november tot maart. Tijdens deze periode worden er ook gastronomische dagen gehouden, waarbij restaurants en bars in verschillende dorpen en stadjes in de provincie speciale menu's met truffel op de kaart zetten tegen een aantrekkelijke prijs. Deze vinden meestal eind februari t/m begin maart plaats. De truffel wordt vooral naar Frankrijk geëxporteerd. In Spanje zelf gebruikt men deze delicatesse bijna alleen in Catalonië. In de mediterrane keuken wordt de zwarte truffel vooral toegepast voor het verfijnen van vis, vlees, soepen en sauzen. Elk jaar wordt er in het stadje Sarrión een internationale truffelbeurs gehouden waar van alles te zien en te beleven is wat met truffel te maken heeft: culinaire demonstraties,  degustatie menu's met producten gemaakt met truffels en leuke activiteiten, zoals truffel-jachthond shows. Misschien leuk om dit tijdens je verblijf in Aragon eens mee te maken!


woensdag 20 augustus 2014

"Pimientos de piquillo", een heerlijke tapa

Tapas horen bij de eetcultuur van Spanje. Omdat men laat in de middag luncht, en het avondeten pas rond een uur of tien genuttigd wordt, zijn de tapas een lekker tussendoortje om de honger te stillen. En ondertussen klets je onder het genot van een biertje of een glaasje wijn gezellig bij met je vrienden. Tapas zijn er in heel veel verschillende soorten en worden dagelijks vers gemaakt. Met eenvoudige ingrediënten worden vaak de lekkerste koude of warme hapjes vervaardigd. Wil je je vakantiegevoel nog even vasthouden, probeer dan eens deze "Pimientos de piquillo", gevulde Piquillo pepers met tonijn, een uitje en kruiden. Mmmm..riquísimo!


Wat heb je nodig voor acht gevulde pepers.
Een potje of blikje pimientos del piquillo, kegelvormige rode pepers die gegrild worden boven eikenhout. Drie kleine blikjes tonijn in olie, dit is +/- 240 gram. Laat deze even uitlekken, anders wordt de tapa wel erg vet. Een fijngesnipperd uitje. Beetje mayonaise, niet téveel, want er zit al olie in de tonijn. Een paar flinke eetlepels fijngesneden verse dille. Wat sap van een citroen of limoen. En  peper en zout naar smaak.

De bereiding:
Meng de tonijn, het fijngesnipperde uitje, de dille, mayonaise en het citroensap goed door elkaar zodat je één massa krijgt. Breng deze mix op smaak met peper en zout. Om de smaken goed te laten mengen, kan je het nu gerust een paar uur afgedekt in de koelkast zetten. Daarna vul de pepertjes met dit heerlijke mengsel.
Serveer er wat vers stokbrood bij.

dinsdag 19 augustus 2014

Tomatengevecht in Buñol

De laatste woensdag in augustus is de dag van de "Tomatina", een feest dat al sinds 1945 wordt gehouden in het plaatsje Buñol. Dit festijn brengt ieder jaar massa's mensen op de been, die met het gooien van tomaten naar elkaar, een leuke dag willen hebben. Het feest gaat al vroeg van start met een lekker ontbijt voor de deelnemers op het dorpsplein. Voordat de strijd aanvangt staat er voor de echte waaghalzen een enorme paal die bedekt is met zeep, met een beenham in de top. Iedereen probeert zo hoog mogelijk te klimmen om de lekkernij te pakken te krijgen. Ondertussen gooit men vanaf omliggende balkons emmers met water. 


Om 11 uur wordt een schot afgevuurd om het begin van het gevecht aan te kondigen. De eerste truck met tomaten aan boord rijdt de hoofdstraat in, lost zijn lading, en binnen een paar seconden is alles rood. De deelnemers gooien de vruchten naar alles wat beweegt. Een tweede schot betekent het einde van de strijd, zorgen dat je je kunt wassen, en wachten tot het volgende jaar voor wéér een gevecht! Vanuit B&B El Secanet is het een klein uurtje rijden naar Buñol.

maandag 18 augustus 2014

De goudmijnen van Las Médulas

Het culturele park Las Médulas, dat te vinden is op zo'n twintig kilometer van Ponferrada in Castilië en Leon, was in de tijd van het Romeinse Rijk een erg belangrijke goudmijn. Na twee en een halve eeuw van winstgevende mijnbouw verdwenen de Romeinen echter weer, en lieten een totaal vernield gebied achter. Er zou in die hele periode zo'n vijfhonderd ton aan goud gewonnen zijn. Het landschap is het gevolg van wat de toenmalige bewoners de “Ruina Montium” of gebroken berg noemden. Om het goud te kunnen delven gebruikten ze namelijk een techniek waarbij er tunnels in de heuvels gegraven werden. Door middel van een systeem van ingewikkelde kanalen van meer dan honderd kilometer lang, liet men enorme hoeveelheden water stromen. Omdat het water met een enorme kracht aangevoerd werd, stortte de berg op een gegeven moment in, en kwamen de brokken goud vrij. Maar nu, zóveel eeuwen later ziet het landschap met zijn rood- oranje rotsen die begroeid zijn met eiken- en kastanjebomen, er zeer indrukwekkend uit. Zó mooi zelfs dat het park in 1997 door de UNESCO werd uitgeroepen tot Werelderfgoed. Een deel van de kanalen is te bezichtigen met een gids, maar wil je nog meer weten, dan kan je terecht in het dorpje Las Médulas. Daar is een Archeologisch Informatie Centrum over het beschermde gebied gevestigd. Er zijn ook drie routes uitgezet in het park. Deze zijn te verkrijgen bij het infocentrum.


zondag 17 augustus 2014

Lekker paella eten in de Sierra Bernia

¡Buen dia!...Goedemorgen. Wanneer ik de gordijnen opendoe zie ik alweer een azuurblauwe lucht...het belooft een warme dag te worden! We hebben een superleuk vooruitzicht. Vandaag ontmoeten we namelijk vrienden die hier voor het eerst op vakantie zijn. Dus dat wordt heerlijk rondtoeren en gidsen. Eerst het oude binnenstadje van Altea laten zien, ondertussen een drankje nemen op een terras, en daarna voor de lunch richting de Jalonvallei. Via het plaatsje Pinos rijden we bijna naar de top van de Bernia waar een gezellig restaurant is. Je bestelt er je tafeltje binnen of buiten, en krijgt er een fantastisch uitzicht op de omgeving bij. Je eet er tapas, een heerlijke barbecuemaaltijd of paella, terwijl de ober af en toe op z'n gitaar speelt en een liedje zingt. Geweldig toch...das echt genieten van het relaxte Spaanse leven!! We hebben er ontzettend veel zin in. Jullie natuurlijk ook een hele fijne en zonnige dag gewenst. Ik zie jullie morgen weer... ¡Hasta Pronto! De vakantiehuizen van Finca El Corral liggen op een steenworp afstand van dit prachtige natuurgebied.


zaterdag 16 augustus 2014

Het witte vissersdorp Nerja

De grootste trekpleisters van het witte vissersdorp Nerja in de provincie Malaga zijn de druipsteengrotten die in 1959 werden ontdekt. Ze zijn erg belangrijk voor de geschiedenis van het stadje. In deze grotten werden namelijk resten van oude rotstekeningen gevonden van zo'n twintigduizend jaar geleden. Om al dit moois te behouden zijn slechts enkele van de ruimtes opengesteld voor het publiek, maar de vele stalagmieten en stalactieten én het ondergrondse auditorium maken het geheel erg indrukwekkend. Verder is er natuurlijk ook nog het “Balcon de Europa”, een brede boulevard die op een meer dan twintig meter hoge klif boven de zee uitsteekt. Vanaf hier heb je een schitterend zicht over de kustlijn van Nerja, en wandel je zo naar het historisch centrum wat bestaat uit smalle straatjes met witgekalkte huizen. In de  omgeving van het dorp liggen de Sierra de Tejeda y Almijara en het Paraje Natural Los Acantilados de Maro, twee prachtige natuurgebieden voor wandelaars. De laatste is vooral bekend om zijn prachtige flora en fauna, terwijl zich in de Sierra de Tejada verschillende dorpjes uit de Moorse tijd bevinden. Nerja is te bezoeken vanuit onze landelijke hotels La Posada Morisca en Posada la Plaza en vakantiehuis Casa La Posada.



vrijdag 15 augustus 2014

Museum het Prado in Madrid

Wanneer je als kunst- en cultuurliefhebber vanuit B&B El Molino de los Gamusinos Madrid bezoekt kun je er eigenlijk niet omheen om het Prado te bezoeken. Het is namelijk een van de bekendste musea van Europa. Dankzij een aanzienlijke verzameling van vooral Spaanse schilderijen van grote kunstenaars zoals Velázquez, Goya en El Greco, die afkomstig is uit de Koninklijke collectie, wordt het museum jaarlijks door een enorm aantal mensen bezocht. Ook zijn er buitenlandse werken van Nederlandse, Vlaamse en Italiaanse kunstenaars als Rembrandt, Botticelli en Paul Rubens tentoongesteld. Naast alle schilderijen laat het museum je genieten van beeldhouwwerken, tekeningen en andere bijzondere  decoratieve objecten. Het gebouw is een ontwerp van architect Juan de Villanueva, die ook de creatie van de botanische tuin en het stadhuis van Madrid op zijn naam heeft staan. Het werd geopend in het jaar 1819 en gaf in het begin alleen onderdak aan de Koninklijke kunstcollectie. Maar daarvoor bleek het al snel te klein, en zo werden er in de loop der tijd verschillende uitbreidingen gedaan. Pas in 1868 werd het museum genationaliseerd en kreeg het de naam Museo del Prado. Het is absoluut onmogelijk om hier alles in een dag te zien. Maar wil je enkele  hoogtepunten bekijken, ga dan zeker  op zoek naar Las Meninas van Velasquez, Saturnus verslindt een kind van Goya, De Tuin der Lusten van Jeroen Bosch, Het Naakt Maja van Goya én De Ridder met de hand op de borst van El Greco. Je zult versteld staan van al het moois dat er te zien is!!



donderdag 14 augustus 2014

De Sierra de Francia en Sierra de Bejar

Toen we op onze vorige reis door het noorden van Spanje via Salamanca weer langzaam afzakten om richting  huis te gaan,  kwamen we per toeval op een schitterende route door de bergketen Sierra de Francia en Sierra de Bejar terecht. Deze ligt op de grens van Castillië en Leon en Extramadura. Hier ontdekten we behalve een geweldig mooie natuur het nog authentieke Spanje, met kronkelende wegen door olijf- en amandelgaarden en kleine bijzondere dorpen waar de tijd lijkt te hebben stilgestaan. In de natuur, waar legio paden zijn om te wandelen en te fietsen, is er volop gelegenheid vogels te spotten. Het is niet voor niets dat deze regio zeer populair is bij vogelliefhebbers uit heel Europa. Er zijn heerlijke ambachtelijke streekproducten zoals honing, kaas en gedroogde ham te verkrijgen, en in de restaurants worden je de lekkerste gerechten voorgeschoteld. Je merkt het al...wij zijn helemaal verkocht, en hopen dan ook volgende maand de streek Extramadura nogmaals te bezoeken om er op zoek te gaan naar sfeervolle vakantieverblijven voor Hasta Pronto. De voorbereidingen zijn alweer in volle gang. 



woensdag 13 augustus 2014

Bodegas Mendoza in Alfaz del Pi

Bodegas Mendoza werd opgericht in 1989 als familiebedrijf, maar het project startte al in 1970 toen Enrique als wijnliefhebber begon te investeren in wijngaarden. Later werden in Alfaz del Pi de eerste tweeduizend planten geplant, waarvan de opbrengst uitsluitend werd gebruikt voor consumptie door de familie. In zo'n vijfentwintig jaar tijd is deze kleine wijngaard uitgegroeid tot een bodega met veertienhonderd vaten van het beste hout uit Frankrijk en Amerika. De wijn rijpt hier onder perfecte omstandigheden en wordt er ook gebotteld. De tweede bodega bevindt zich in Villena in "Finca El Chaconero". Deze bezit de beste technologie en faciliteiten om de druiven van ruim tweehonderdvijftigduizend planten van verschillende soorten te fermenteren. 


Zijn bewustzijn voor de natuur bracht Enrique druiven die geteeld worden zonder insecticiden, en die alleen gevoed worden met compost uit eigen stallen, en een precieze hoeveelheid water. Volgens Enrique is het geheim van kwaliteit: de juiste wijngaard, de beste druif, de juiste teelttechnieken en het verzorgen van de watervoorraden én het land. Dit zijn de sleutels tot het produceren van grote wijnen! De wijnmakerij wordt gerund door Enrique en zijn zonen Pepe en Julian. De wijnen van Enrique Mendoza hebben ondertussen een prominente plaats verworven op nationale- en internationale markten. Hun mooiste wijn is de Enrique Mendoza Reserva Santa Rosa. De bodega in Alfaz is te bezoeken vanuit onze sfeervolle vakantieverblijven Ravalet 21, Hotel La Serena en Finca el Corral



dinsdag 12 augustus 2014

Een heerlijk fris bubbeldrankje

Het is flink warm in Spanje. Daarom zijn we overdag veel binnen te vinden, en zitten we 's avonds lekker lang buiten om te genieten van de zwoele zomeravonden. Zo nu en dan maken we tijd voor een wandeling over de boulevard om daarna ergens even een terrasje te pikken, of we nodigen thuis gezellig wat vrienden uit voor een hapje en een drankje. Tijdens m'n zoektocht naar een lekkere zomerse cocktail om als aperitief te serveren kwam ik deze Sangria de Cava tegen. Cava is een mousserende wijn uit de regio Catalonië, en heeft veel weg van de Franse champagne. Alleen is ie een stuk goedkoper. Het is weer eens iets anders dan het originele Sangria recept met rode wijn, en de bubbels maken het drankje heerlijk fris. Ik heb hem vorig weekend al voorgeproefd in een strandbar, en moet zeggen dat ie prima smaakt. Dus onze gasten zullen hem vast ook wel kunnen waarderen. Willen jullie het drankje thuis ook eens proberen, dan volgt hieronder het recept.


Wat heb je nodig:
2 perziken in dunne schijfjes – 1 sinaasappel in dunne schijfjes – 1 handje gehalveerde aardbeien, frambozen of druiven – 500 ml vers geperst grapefruit- of sinaasappelsap – 3 kaneelstokjes – takjes verse munt – Cava Semi Seco – 125 ml brandy – ijsblokjes 

Zo prepareer je de cocktail:
Doe al het schoongemaakte en gesneden fruit in één grote glazen kan, voeg de kaneelstokjes en twee takjes munt toe en zet het afgedekt in de koelkast. Laat dit ongeveer een uur goed koud worden. Roer dan de brandy erdoor en vul aan met de Cava. Verwijder voor het serveren de kaneelstokjes. Garneer met takjes munt en voeg veel ijsblokjes toe.

maandag 11 augustus 2014

L'Escalda...druiven worden heerlijke rozijnen

In de regio Valencia bestaat al eeuwenlang een handmatig landbouwritueel waarbij de groene Muscat druiven omgetoverd worden tot heerlijke rozijnen. Na het oogsten, worden de vruchten zoals in andere delen van Spanje niet meteen in de zon gelegd om te drogen...hier in de Marina Baixa doen ze dat helemaal anders. De druiven worden in manden vervoerd naar de plaats waar de l'escalda zal plaatsvinden. Dit moet heel voorzichtig gebeuren, want zodra ze beschadigen, zijn ze niet meer geschikt. Ondertussen wordt de oven opgestookt met hout. Dit vuur zal later het water in de grote gietijzeren ketel opwarmen. Zodra het water kookt wordt een handjevol met soda toegevoegd. Jaren geleden gebeurde dit nog met een mengsel van plantaardige as en ongebluste kalk, maar soda werkt net zo goed om de eventuele bacteriën en schimmels te doden. Daarna worden de druiven, die in een ijzeren vergiet liggen, zo'n vijf tot tien seconden ondergedompeld in de kokende vloeistof tot de pel ietwat openbarst. Na dit ritueel worden de druiven direct uitgespreid over een soort van bamboe matten. Deze worden vastgehouden op de grond met vijf zware blokken, zodat een eventuele windvlaag ze niet kan wegblazen. Bij regenachtig weer legt men de matten onder de riu rau.  Dit zijn overdekte terrassen op het zuiden met aan de voorzijde mooie open bogen. Zo kan de zon toch z'n werk doen. Na een dag of vijf worden de druiven dan nog eens met de hand omgedraaid. De gekraakte pel én de felle zon doen ondertussen hun werk, en zullen er voor zorgen dat de druiven binnen een week transformeren tot de allerlekkerste rozijnen. 



zondag 10 augustus 2014

Een typisch Baskisch toetje

Ons typisch Spaanse toetje van vandaag werd in de zeventiger jaren voor het eerst gemaakt door Luis Lopez Sosoaga, een bakker in de stad Vitoria in Baskenland, die zich liet inspireren door de Crema Catalana. “Goxua”, wat letterlijk zoet betekent, wordt meestal gemaakt met banketbakkersroom, biscuitdeeg, een lekkere dikke slagroom en een vloeibare karamel. Het lijkt me heerlijk als afsluiter van bijvoorbeeld een gezellige tapasavond. 


Wat heb je nodig voor vier porties.
Voor de banketbakkersroom: 500  ml melk, 2 kaneelstokjes, schil van 1 onbespoten citroen, 1 eetlepel maïszetmeel, 4 eetlepels kristalsuiker, 2 eetlepels boter en 2 grote eieren.
Voor de slagroom: 200 ml slagroom, 4 eetlepels kristalsuiker.
Voor de biscuitlaag: water, 2 eetlepels kristalsuiker, 60 ml rum of een lekkere likeur, 8 lange vingers (4 magdalenas, of plakjes cake) en een 1/2 kopje kristalsuiker voor korst of karamelsaus.

We beginnen met het maken van de banketbakkersroom. Hiervoor giet je het grootste deel van de melk in een steelpan en voegt de kaneelstokjes en de schil van een citroen toe. Zet het pannetje op laag vuur. Ondertussen doe je de maizena in een kom en klop je de melk er beetje bij beetje stevig door zodat er geen klontjes ontstaan. Doe de suiker erbij en klop alles nogmaals goed door tot deze opgelost is. Roer er als laatste de eieren door. Zodra de melk kookt haal je de steelpan van het vuur, en neem je de citroenschil en de kaneelstokjes eruit. Laat de vloeistof dan enkele minuten afkoelen. Giet de warme melk al roerend met een garde bij het maizena mengsel. Daarna gaat alles weer terug in het pannetje en zet je het mengsel nogmaals op een laag vuur. Met behulp van een houten lepel of garde roer je zachtjes tot de vloeistof steviger begint te worden. Op dat moment mag het vuur iets hoger. Blijf roeren totdat het mengsel kookt en het de structuur van een dikke vla heeft. Haal dan de pan onmiddellijk van het vuur, en voeg na een paar minuten al roerend de boter toe. Als die gesmolten is laat je de vla afkoelen en zet je hem in de koelkast. Terwijl de vla koelt klop je de slagroom stijf met de vier eetlepels kristalsuiker. Dek ook deze schaal goed af, en zet hem in de koelkast.

Om het dessert op te maken prepareren we eerst de rum of likeur waarin we later de lange vingers of de magdalena's zullen dopen. Giet 2 eetlepels suiker in een kleine steelpan of koekenpan en voeg een beetje water toe. Plaats op het fornuis op een laag tot middelhoog vuur en roer tot de suiker is opgelost. Zodra de suiker volledig is opgelost en het water warm is, giet je de rum of likeur erbij en brengt het aan de kook. Verwijder daarna onmiddellijk van het vuur. Schep de gekoelde slagroom op de bodem van mooie glazen, kommen of schotels. Dan dompel je de lange vingers in het rum of likeur mengsel, en draai je ze ook nog eens om zodat beide kanten  vochtig zijn. Leg ze bovenop de slagroom. Wanneer je magdalenas of cake gebruikt snijd je die eerst in stukjes. Schep nu de gekoelde vla over de lange vingers en strijk glad met de achterkant van een lepeltje. Maak als laatste in een pan met een zware bodem een gekarameliseerde suiker om de vla af te dekken. Hiervoor roer je gedurende 30 seconden met een houten lepel door de suiker tot hij helemaal gesmolten is, en lekker bruin gekleurd is. Decoreer het nagerecht en dien het direct op. 

zaterdag 9 augustus 2014

Zuheros...een authentiek wit dorp in Andalusië

Moors, pittoresk en met schilderachtig kronkelende straatjes...huizen waartegen potten met felgekleurde bloeiende planten staan uitgestald, en mooie doorkijkjes. We hebben het hier over Zuheros, een authentiek en fraai geconserveerd wit dorp in de provincie Cordoba, dat is gebouwd tegen een rotsachtige berghelling van het Parque Natural Sierra Subbetica. Wanneer je via de smalle straten langzaam naar boven wandelt kom je bijna altijd uit bij het kasteel. Vanaf het plein heb je een schitterend uitzicht over een gebied vol met olijfbomen, die in ontelbare rijen verspreid staan over de glooiende heuvels. Op deze plek vind je behalve een grote fontein, de kerk Nuestra Señora de los Remedios, die gebouwd werd op de fundamenten van de Moorse moskee, én een historisch museum waar je voorwerpen uit de Prehistorische- Romeinse- en Moorse periode kunt bekijken. Verschillende van deze objecten heeft men ontdekt in Las Cuevas de las Murcielagos, de te bezichtigen druipstenengrot net buiten het dorp. Om de lokale ambachten en tradities niet verloren te laten gaan is er ook nog het Museo de Costumbres y Artes Populares. Ben je naast al deze culturele dingen toe aan een wandeling of fietstocht in de natuur... volg dan de oude spoorlijn van de olietrein...een traject van zo'n vijfenzestig kilometer dat je door prachtige landschappen en langs mooie authentieke dorpen leidt! Casa Pura Vida en Cortijo La Fe zijn sfeervolle B&B's waar je heerlijk kunt overnachten op prachtige locaties middenin de natuur.


vrijdag 8 augustus 2014

Het meest fotogenieke dorpje van El Priorat

Siurana ligt op de top van een enorme rots in Catalonië, met een adembenemend uitzicht op de Serra de Monsant, de Montañas de Prades en het stuwmeer Pantá de Siurana. Volgens velen is het plaatsje het meest fotogenieke van de wijnstreek El Priorat, waar zich ook B&B Mas Ardèvol en La Carrerada bevinden. Het werd door de Moren gebouwd als verdedigende uitkijkpost, en was het laatste fort in Catalonië dat door de Christenen heroverd werd. De legende vertelt dat de toenmalige Moorse Koningin, om maar niet in handen te hoeven vallen van de gevreesde vijand, samen met haar geblinddoekte paard de dood tegemoet sprong. In de rots, aan de rand van de diepe kloof, zijn nog steeds de sporen van de hoefijzers zichtbaar. Behalve om de productie van honing, olijfolie en organische geneeskrachtige kruiden staat het dorp bekend als een van de mooiste en grootste klimgebieden van Europa. Men komt van heinde en ver om de rotswanden van zandsteen en dolomiet te bedwingen. Verder heeft het nog een Romaanse kerk die gebouwd werd in de twaalfde eeuw, enkele bars en een winkeltje waar je overheerlijke streekproducten kunt kopen. De mooiste wandeling in deze omgeving maak je vanuit het nabijgelegen Cornudella. Via de oude weg klim je langzaam naar het hoger gelegen Siurana. Dus ook al ben je geen bergbeklimmer, een bezoek aan dit mooie dorp is zowiezo de moeite waard! De prachtige omgeving werd in 1961 trouwens al uitgeroepen tot schilderachtig landschap.


donderdag 7 augustus 2014

Vakantie vieren tussen de Spaanse bevolking

Ben je liefhebber van de natuur en wil je vakantie vieren en lekker ontspannen in een sfeervol en met stijl afgewerkte accommodatie midden tussen de Spaanse bevolking? Dan mag je dit authentieke vakantiehuis in het witte dorp Zufre in Andalusië zéker niet aan je voorbij laten gaan. La Tahona heeft het namelijk allemaal!!! Het huis ligt in de oudste wijk van het plaatsje, is gerestaureerd met prachtige materialen, en heeft ook nog eens alle comfort van deze tijd. Vanaf het gezellige terras met dompelbad, barbecue en houtoven heb je een schitterende uitzicht op de omgeving. Deze plek is fantastisch voor mensen die van het buitenleven houden, willen wandelen en fietsen in het natuurpark Sierra de Aracena y Picos de Aroche, of graag vissen in één van de nabijgelegen meren. 

woensdag 6 augustus 2014

Een reclamecampagne voor Osborne

Wanneer je door het Spaanse landschap rijdt ontdek je hier en daar vaak een zwarte stier. Het is een creatie van Manuel Prieto die het ontwerp maakte voor een reclamecampagne van de bekende wijn- en sherryproducent Osborne. De oorspronkelijke zwarte stier met witte hoorns, die eind 1957 voor het eerst langs de wegen werd geplaatst, was gemaakt van hout. Maar omdat deze niet bestand was tegen het klimaat ontwierp men een nieuw model van metaal, waarbij de ogen van de stier vervangen werden door sherry glaasjes. In het jaar 1962 verbood Franco echter alle reclameborden langs de autoweg. Toen werd besloten de stieren dubbel zo groot te maken en middenin de natuur te zetten. Op deze manier zag je ze al van ver staan, en kon niemand er eigenlijk omheen. Maar toen begon ook de EU lastig te doen, en kwam er een verbod op alle alcoholreclames aan de openbare weg. Deze resolute beslissing konden de Spanjaarden echter niet waarderen. Ze begonnen zich heftig te verzetten, en dit protest zorgde er uiteindelijke voor dat alle stieren op grond van “cultureel belang” teruggeplaatst werden, maar dit keer dan zonder de bekende merknaam. Er zijn op dit moment nog zo'n negentig exemplaren door heel Spanje, waarvan de meeste in de regio Andalusië. Maar alleen in Jerez de la Frontera en in Puerto de Santa María, waar Osborne zijn bodegas heeft, kan men de originele stier nog bewonderen.




dinsdag 5 augustus 2014

Helado de naranja...sinaasappelijs

Vruchtenijs in de schil is een specialiteit van de  provincie Alicante. Vruchten zoals sinaasappel, citroenen of cocosnoten worden uitgehold en weer opgevuld met een mengsel van het vruchtensap, room en melk...ze smaken echt heerlijk! In de supermarkt verkopen ze natuurlijk genoeg soorten ijs, maar er is niets leuker en lekkerder dan het zelf te maken. Je weet dan ook precies wat je erin stopt, en hoeft je geen zorgen te maken over kleurstoffen of conserveringsmiddelen. Een lekker likeurtje aan het ijs toevoegen kan, maar het hangt eigenlijk af van het feit of je het ook aan kinderen wilt serveren. Moeilijk...? Welnee. Het is wel even wat werk, maar het resultaat is om je vingers bij af te likken...zo lekker.. ¡que proveche! 


Wat heb je nodig:
100 gram fijne witte suiker, 480ml sinaasappelsap, 360ml room (35%), 1 eetlepel citroensap, 120 ml volle melk, 1 eetlepel fijne rasp van een sinaasappelschil (van een bio-vrucht) en 2 eetlepels Licor 43 of Grand-Marnier.

Hoe maak je het:
Klop met een staafmixer het vers geperste sinaasappel- en citroensap samen met de suiker totdat deze volledig is opgelost (2 -3 minuten). Voeg de room, melk, de fijn geraspte sinaasappelschil en de likeur toe, en meng alles nog eens goed. Giet dan het mengsel in een metalen bak en zet dit voor een uurtje in de vriezer. Neem de bak er daarna weer uit en roer de massa goed om. Herhaal dit gedurende de eerste 3 uur om de 30 of 45 minuten. Zo breek je de ijskristallen die zijn gevormd, en zal er op het laatst een romige massa ontstaan.Wanneer het ijs klaar is schep je het in een plastiek bak en laat je het invriezen. Ik dien nu gewoon de bolletjes in een kom op, maar het is ook leuk het ijs na de eerste drie uur in de diepgevroren schil van enkele halve uitgeholde sinaasappelen te scheppen. Zo presenteer je het ijs op een hele mooie manier. Doe er wat muntblaadjes en een toefje slagroom bij... en smullen maar!!

maandag 4 augustus 2014

Lekker én gezond...de amandel

Spanje is 's werelds tweede grootste producent van amandelen. De geschiedenis vertelt dat de Moren de steenvruchten meenamen uit Amerika, en deze langzaamaan in de regio's rond de Spaanse Middellandse Zee verspreidden. Tijdens de laatste weken van februari en in het begin van maart bloeien alle amandelbomen in het achterland van de Costa Blanca. Moorse landbouwterrassen vol bomen met een rose- en witte bloesem kleuren dan de omgeving. Dit is echt schitterend om te zien. Na iets meer dan een half jaar zijn de vruchten rijp. De ietwat behaarde grijs/bruine schil die de harde pit beschermt barst dan open. Om de amandelen makkelijk te kunnen verzamelen leggen de boeren  grote doeken op de grond, en slaan daarna met een lange stok alle vruchten los uit hun schil. Nadat de geoogste steenvruchten naar de cooperativa zijn gebracht, worden ze gekraakt. Vroeger gebeurde dit werk altijd met de hand, maar tegenwoordig zijn daar gelukkig machines voor. Hierna blijven de amandelen over. Een deel komt ongepeld in de winkel of op de markt te liggen, en de andere helft worden gebruikt voor Turrón (de Spaanse noga), marsepein, amandeltaart, amandelsaus of de soep Ajo Blanco. Er zijn oneindig veel recepten. Je ziet ze ook vaak als een tapa bij een drankje, heerlijk geroosterd in de pan en met zout bestrooid...ze zijn bijna verslavend! Weten jullie trouwens het verschil tussen de twee kleuren bloesems? Uit de witte groeien zoete, en uit de rose een bittere versie amandelen. Deze laatste is niet geschikt voor consumptie, maar wordt gebruikt voor de winning van amandelolie voor de farmaceutische industrie, en als aroma voor gebak. 





zondag 3 augustus 2014

De Spaanse strandbar...el chiringuito

¡Buenos dias! ¡Goedemorgen!...Jullie weten het ondertussen wel al...zondag is hier uitgaansdag. Tijdens de zomer trekken alle Spanjaarden er met familie en vrienden op uit voor een gezellige picknick in de bergen of relaxte middag aan het strand. Tafeltjes en stoelen worden in de auto gestopt, iedereen neemt wat lekkers mee om te eten, en de dag kan niet meer stuk! Wij houden het vandaag iets eenvoudiger en strijken neer op het terras van een chiringuito, een houten hut op het strand waar je drankjes, tapas en soms zelfs warme maaltijden kunt kopen. Op het terras hoef je niets anders te doen dan te genieten van de mensen om je heen, het uitzicht op zee, je tapas en je verkoelende drankje. Hier in Altea is er zelfs een route uitgestippeld met de leukste bars. De chiringuitos zijn geopend van midden juni tot eind september. We hebben dus genoeg tijd om ze allemaal te verkennen. Voor jullie ook een hele fijne dag...veel plezier en tot morgen. ¡Hasta Pronto!


zaterdag 2 augustus 2014

De druivenoogst in de provincie Malaga

Binnenkort begint in de Axarquía in de provincie Malaga één van de meest ambachtelijke druivenoogsten van Europa. Op de hellingen van verschillende niveaus wachten de gerijpte druiven om geplukt te worden. Vanwege de steile heuvels zijn de wijngaarden zeer moeilijk begaanbaar, en is het dus niet mogelijk om tractoren te gebruiken. Daarom moet alles met de hand gebeuren. De geplukte druiven worden in kleine kratten verzameld, en daarna vervoerd met behulp van muilezels. Net zoals het eeuwen geleden ook al gebeurde. Het is een uniek spektakel!


vrijdag 1 augustus 2014

Verkoelende drankjes uit de stad Valencia

Wat is er nu leuker dan wanneer je tijdens je zomervakantie vanuit B&B El Secanet Valencia bezoekt, en al uren door de straten slentert om de mooiste plekjes te bekijken, te proeven van een paar verkoelende drankjes die zo typisch zijn voor deze stad?! De meest geliefde dorstlesser van de Valencianen is de Horchata, een licht zoete, melkachtige vloeistof met een nootachtige smaak die heerlijk verfrissend is. Je vindt enkele mobiele horchata kraampjes op de hoek van de straat, maar aan de Plaza Santa Catalina staat de oudste Horchateria van de stad. Een iets sterker alcoholisch drankje is Agua de Valencia. Voor de beste versie van deze cocktail, die gemaakt wordt van Cava, sinaasappelsap, wodka, gin en suiker, moet je bij Café Madrid aan de Calle Abadia San Martin zijn, want hier wordt  deze populaire mix al sinds 1920 geschonken. Voorzichtigheid is hier wel geboden, want het is een pittig drankje!! Wil je deze cocktail thuis ook graag eens drinken dan volgt hier het recept:


Wat heb je nodig: een fles cava, 2 dl versgeperst sinaasappelsap 0,5 dl wodka 0,5 dl gin en een beetje suiker. 
Hoe maak je de cocktail:
Doe de sinaasappelsap in een kan en schenk dan de cava erbij. Roer goed en voeg dan de wodka en gin toe. Voeg naar smaak suiker toe. Proost!